Présentation de nos caves

Creusées par notre grand-père, nos caves voûtées se situent sur 2 niveaux.

Au deuxième sous-sol :

C'est là que reposent les bouteilles pour une durée minimale de 3 ans, pendant lesquels le vin vient à maturation.

C'est là aussi que se trouve notre chantier de dégorgement.

Au premier sous-sol :

A cet étage intervient le remuage sur pupitre. Cette opération est effectuée à la main, comme l'ont appris 3 générations avant nous.